Zoufale dobrý makovec

Tenhle recept je pro opravdové milovníky máku. Mák tu zastupuje mouku a hraje v každém případě prim. Koláč je uvnitř vlhký díky jablku a banánu a rozinky tam jsou také moc zajímavé.  Recept je přesto dost velká improvizace.  Vznikl jako koláč  pro zoufalce.  Tak já označuji někoho, kdo si chce upéct něco nového a dobrého na chalupě, kde mají v krámku jen základní potraviny a navíc bez použití mléka, vajec a mouky.  Při pečení bez pšenice si totiž dost pomáhám právě vejci, šlehačkou či tvarohem, nebo dávám  máslo – což jsem teď také použít nemohla.  Málem to vypadalo, že budu vařit z vody a hle, vzpomněla jsem si na mák.  Kdyby to nebyl koláč pro zoufalce – našlehala bych navrch tvaroh. Ten se k máku moc hodí. Tak snad příště. Až zjistíme, jestli ten náš kojenec  bude opravdu alergický na laktózu.

Recept:

200 g mletého máku

4 vejce (nebo náhrada)

2 lžíce medu

1 velké jablko

1 banán

3 lžíce kokosového másla

100 g rozinek

60 g vlašských ořechů

40 g slunečnicových semínek

50 g čokolády

Špetka soli

Prášek do pečiva

Rozinky si namočíme. Rozpálíme troubu na 190 stupňů. Do mísy dáme mák, žloutky z vajec (pokud použijeme vejce), med, sůl a rozpuštěné kokosové máslo. Do mixéru dáme oloupané jablko, banán, ořechy a slunečnicová semínka a rozmixujeme do hladka.  Rozmixovanou směs přidáme do mísy spolu s práškem do pečiva a odkapanými rozinkami a smícháme. Nakonec jemně vmícháme  vyšlehaný sníh z bílků nebo vyšlehanou náhradu vajec.  Pečeme ve formě na nízký koláč, nebo v dortové formě kterou jsme vymazali a vysypali strouhaným kokosem.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *